不管大锅小灶，不管餐厅食堂，川菜就是川菜。
美味骗不了人，好吃就是好吃。
川菜，不管走到哪里，不管服务何人，川菜的美味，都不能打折。
用大锅炒出小灶的味道，是团膳企业对自身专业能力的挑战。食堂的菜品与餐馆菜品的味道，不管怎样都应该是好吃才是硬道理。因为，对味觉满足的追求是人之常情。
认为，味道，是餐饮的灵魂，不管在哪里服务，川菜食堂与川菜餐厅味道应该相同、应该美味、应该好吃。也在为之努力，也在时刻挑战着自身的专业水平。
民以食为天，食以味为先。没有品质的菜肴是不可能有好味道的。
除了食品安全的要求，对自身服务的项目品质，还有着自身的各种细致要求，比如，高品质的原材料,细致的初加工,地道川菜调料，真正川菜师傅等细节，就是为了川菜食堂与川菜餐厅菜品品质应该相同相似的理念诉求，而认真坚守的质量要求。